Sheperd's pie, zapiekanka pasterska
Sheperd's pie, czyli zapiekanka pasterska popularna w Anglii. To potrawa z mięsa i warzyw, ułożona warstwowo, z sprężystym, gulaszowym spodem i aksamitną, kremową górą. Kawałki są foremne, nie rozlewają się po całym talerzu, jednak nie będzie to idealna postać, wiadomo po nałożeniu lekko się rozejdzie.
Dobra, komfortowa rzecz, zwłaszcza na jesienną pogodę i dużo osób przy stole lub na parę dni jedzenia :)
Składniki (ok. 8-10 porcji, na mniejszą ilość można zrobić z połowy składników)
1 kg mielonej wołowiny lub jagnięciny
1 cebula
2 duże marchewki
6 ząbków czosnku
3 łyżki sosu Worcestershire
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 szklanka czerwonego wina
1 szklanka bulionu (250ml)
sól, pieprz
tymianek
rozmaryn
Ziemniaki:
1 kg obranych ziemniaków
200g śmietany 18%
50g masła
2 żółtka
70g tartego sera typu cheddar/bursztyn
sól
Ziemniaki pokroić na mniejsze kawałki, zalać w garnku wodą (może być już wrzątek) do wysokości ziemniaków, posolić ok. 1 płaską łyżeczkę i ugotować do miękkości o…
Dobra, komfortowa rzecz, zwłaszcza na jesienną pogodę i dużo osób przy stole lub na parę dni jedzenia :)
Składniki (ok. 8-10 porcji, na mniejszą ilość można zrobić z połowy składników)
1 kg mielonej wołowiny lub jagnięciny
1 cebula
2 duże marchewki
6 ząbków czosnku
3 łyżki sosu Worcestershire
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 szklanka czerwonego wina
1 szklanka bulionu (250ml)
sól, pieprz
tymianek
rozmaryn
Ziemniaki:
1 kg obranych ziemniaków
200g śmietany 18%
50g masła
2 żółtka
70g tartego sera typu cheddar/bursztyn
sól
Ziemniaki pokroić na mniejsze kawałki, zalać w garnku wodą (może być już wrzątek) do wysokości ziemniaków, posolić ok. 1 płaską łyżeczkę i ugotować do miękkości o…
