Ciasto z batata i mango z kremem kokosowym
Potrzebowałam nowości w kuchni, nie pamiętam kiedy jadłam mango, a batat wylądował w cieście bardzo dawno temu, a konkretnie w tym pysznym brownie (link). Wtedy się dowiedziałam, że ciasta z batatem są naprawdę pyszne. Ciasto jest miękkie, sprężyste, trochę jak gąbeczka. Cukru w przepisie jest bardzo mało, bo batat i bardzo dojrzałe mango mają w sobie dużo słodkości. To bardzo fajna i ciekawa odmiana ciasta, z orzeźwiającym aromatem, ale wszystko jest wyważone. Polecam!
Inspiracja - kuchnia Lidla.
Składniki (tu foremka 20cm, na większą formę-24 lub 26cm podwoić ilość składników)
1 batat, 330g
120g mango, dobrze dojrzałe
2 jajka
1 łyżka nasion chia
2 łyżki brązowego cukru
40g oleju kokosowego
125g mąki pszennej (pomieszana na pół z jaglaną, lub sama orkiszowa)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 limonka
Krem kokosowy:
puszka mleczka kokosowego, gęstego jak krem
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka soku z limonki
Polecam zrobić tę czynność wcześniej lub przy okazji pieczenia czegoś. Batata przekroić na 4 części w…
Inspiracja - kuchnia Lidla.
Składniki (tu foremka 20cm, na większą formę-24 lub 26cm podwoić ilość składników)
1 batat, 330g
120g mango, dobrze dojrzałe
2 jajka
1 łyżka nasion chia
2 łyżki brązowego cukru
40g oleju kokosowego
125g mąki pszennej (pomieszana na pół z jaglaną, lub sama orkiszowa)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 limonka
Krem kokosowy:
puszka mleczka kokosowego, gęstego jak krem
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka soku z limonki
Polecam zrobić tę czynność wcześniej lub przy okazji pieczenia czegoś. Batata przekroić na 4 części w…
