Taniec Smaku

Bogactwo owoców w lecie nie może przejść niezauważone, więc pora na coś sezonowego. Klasyka, która przyciąga wiele osób, kruche ciasto, jedwabisty krem i słodkie, soczyste owoce. Tarta jest podkręcona różnymi mąkami, bo uważam, że wielorakość i mieszanie mąk do tarty nadaje jej ciekawego smaku i w ogóle wyrazu. Co do masła i oleju, to możecie w całości użyć jednego z nich, ale ja również często je łączę. Bawcie się, sprawdzajcie swoje upodobania i dzielcie się, bo to czysta radość, dać komuś ładne jedzenie :)





Spód:
100 g mąki orkiszowej
100 g mąki jaglanej
50 g mąki pomieszana ryżowa i kokosowa (można inną)
60 g masła, lekko miękkiego
60 g oleju kokosowego
1 jajko
1 łyżka cukru pudru lub ksylitolu
szczypta soli

Krem:
250g mascarpone
150g serka śmietankowego np. Bieluch
2 łyżki cukru pudru
3 łyżki mleczka kokosowego, gęstego (śmietanki)

Świeże owoce
listki mięty
Do posmarowanie na wierzch:
1 łyżeczka żelatyny
150ml wrzącej wody
1 płaska łyżeczka cukru

Foremka o śr. 24 cm + 2 mniejsze lub o śr. 26 cm.

Zagni…