Przejdź do głównej zawartości

Posty

Polecane

Chałka z kruszonką

Lato, wysyp owoców, wczesne poranki z mglistą poświatą i zapach drożdżowych wypieków, kręcący się po domowej przestrzeni. Właśnie najbardziej w lecie chodzi mi po myślach pieczenie chałki. Ma lekką strukturę, maślany smak i coś rustykalnego w sobie, niczym z wiejskich domków z powieści, w których kuchni odbywa się pochwała prostoty jedzenia. Można obsmarować masłem i dżemem z kawałkami owoców lub zamoczyć w jajku i obsmażyć na maśle na złoty kolor, a potem polewać gęstym jogurtem z cynamonem i obsypywać świeżymi owocami. Prawdziwie przytulny drożdżowy wypiek, który nostalgicznie kieruje nas do zwolnienia rytmu dnia i zatopienia się w chwili. Ot, magia prostego jedzenia! Składniki - 1 chałka 320g mąki pszennej lub orkiszowej jasnej 50g mąki pełnoziarnistej (używam orkiszowej, może być pszenna) 50g cukru 150ml wody letniej (ok. 2/3 szklanki) 25g drożdży świeżych lub 7g suszonych (1 opakowanie) 2 jajka 30g masła, rozpuszczonego, ostudzonego 1/2 łyżeczki soli Kruszonka 3 łyżki mąki, można

Najnowsze posty

Chow mein z łososiem i test naleśnikowy - czyli smażenie na tytanowej patelni

Krantz czekoladowy na zakwasie - inny poziom drożdżowych wypieków

Zupa z pieczonych pomidorków koktajlowych

Ulubiony chleb na zakwasie z garnka

Żółte curry z imbirem, kurczakiem lub tofu

Jajka faszerowane pieczarkami

Brownie klasycznie - najlepsze jakie jadłam!

Makaron po azjatycku z krewetkami i szpinakiem. Pieczone marchewki w glazurze miodowej

Tort pistacjowy z czekoladową chrupiącą praliną