TRYB JASNY/CIEMNY

Omlet z mleczkiem kokosowym



Mleczko kokosowe mam w domu sporadycznie, zazwyczaj gdy robimy kurczaka tikka masala. Zostaje trochę mleczka i wtedy kombinuję, co by tu zrobić z tego niepowszedniego składnika. Często jest to koktajl bananowy, ale dzisiaj mleczko pojawiło się wśród składników na omlet.
Ciasto jest puszyste, a zarazem kruche. Kokosowy smak jest ledwo wyczuwalny, myślę, że przez ten dodatek zmienia się głównie struktura ciasta. A jak komuś będzie jednak mało kokosowo, to spokojnie można polać mleczkiem po wierzchu albo zrobić kokosowy sos z jogurtem naturalnym. Polecam, bardzo dobry :)

Składniki (1 omlet)
2 jajka 
2 łyżki mleczka kokosowego (lub zwykłego) 
2 łyżki mąki pełnoziarnistej  
Do podania:
1/2 banana 
truskawki 
syrop klonowy lub miód 
serek wiejski + jogurt owocowy (np. brzoskwiniowy) 
Białka oddzielić od żółtek i zmiksować na sztywną pianę. Żółtka wymieszać z mleczkiem i mąką, wlać do białek i delikatnie rozmieszać do połączenia się składników. 
Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i nalać ciasto. Gdy powierzchnia zacznie się ścinać (nie będzie się zlewać), przewrócić dużą łopatką, po ok. 3 min. Smażyć na drugiej stronie, do ścięcia się ciasta. 
Podawać z dodatkami.

































Komentarze

  1. mam w lodówce puszkę mleczka kokosowego.. to dobrze.:-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jak kupię mleczko kokosowe to zrobię taki omlet na pewno! :-) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  3. Idealnie wiosenna propozycja w środku zimy!
    Jestem za :)

    OdpowiedzUsuń
  4. W wielu różnych daniach używałam tego mleczka, ale w omlecie mi sie jeszcze nie zdarzyło :) Bardzo ciekawy pomysł

    OdpowiedzUsuń
  5. Ha, puszka mleczka kokosowego stoi u mnie w szafce od baardzo długiego czasu i czeka na pożyteczne zużycie. Chyba znalazłam swój top przepis na jego wykorzystanie ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Piękny omlet!! Bardzo apetyczna propozycja śniadaniowa :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Faktycznie ładnie wyszedł. Już dawno nie jadłem takich omlecików na słkodko

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Polecane posty

Copyright © Taniec Smaku