Brownie z fasolą i daktylami bez mąki


Ciągle prowadzę poszukiwania ciast, na które bez oporów można pozwolić sobie na co dzień, z korzyścią dla ciała i stanu ducha :) Poza tym uwielbiam ciasta z dodatkiem warzyw, np. z burakiem, cukinią, a teraz testuję te z bardziej sycącą wkładką, czyli tutaj z fasolą. Świetnie wchodzi jako bogato-wartościowy posiłek. Masa jest zwarta, wilgotna, ciężka, ale w swojej strukturze nie jest lepkim 'gniotem'. Mimo pozornego wrażenia ciężkości, ma dość lekki charakter. Jakkolwiek to brzmi, sami musicie ocenić. Daktyle nabijają słodycz w sam raz, nie trzeba dodawać słodziku, fasola jest lekko wyczuwalna, ale bardziej jako coś niezidentyfikowanego, niż jako typowa fasola. Bardzo smaczne, poparte głosami moich kulinarnych towarzyszów :)



 Składniki:
1 puszka fasoli czerwonej
2 jajka
2 banany
130g daktyli, suszonych
2 łyżki kakao
2 łyżki oleju kokosowego, płynnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Polewa:
1 łyżka kakao
1 łyżka oleju kokosowego. płynnego
4-5 kostek gorzkiej czekolady (70-80%)
płatki migdałów, podprażone

 foremka o śr. 20 cm.

Daktyle zalać wrzątkiem w misce i odstawić na 20 min. Fasolę odsączyć z zalewy, przepłukać na sitku. Odlać wodę z daktyli i wsypać do większej miski z resztą składników. Zmiksować blenderem na gładką masę, wlać do foremki z papierem do pieczenia (można posmarować go wcześniej olejem), wygładzić wierzch. Wstawić do piekarnika nagrzanego an 180 st. C i piec 40 minut. Wyjąć i wystudzić. 

W rondelku rozpuścić olej z kakao i czekoladą, aż powstanie gładka masa. Polać ciasto i posypać brzegi migdałami.
Wstawić do lodówki, aż się schłodzi.

Świetnie pasuje z truskawkami lub malinami, można udekorować górę lub dołożyć na boku.







Komentarze

  1. Użyłaś fasoli białej czy czerwonej? :-) Świetnie to ciasto wygląda ^^

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ojej, dziękuję za zwrócenie uwagi, nie dopisałam :P Użyłam czerwonej :)

      Usuń
  2. Pycha! Super wilgotne Ci wyszło :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Jeśli jesteś anonimowym użytkownikiem, to miło mi będzie, gdy podpiszesz się imieniem. Wystarczy wybrać opcję - komentarz jako: "Nazwa/Adres URL" i wpisz swoje imię/pseudonim. Dla mnie to przyjemniej niż anonim ;)

Popularne posty