Potrawka z kurczakiem, pieczarkami i papryką w pomidorach
Faza na nowe i całkiem chyba zwyczajne posiłki, rośnie w siłę. Tak, doceniam proste produkty, po wielu przejściach z bardzo różnymi połączeniami, klasyka i prostota nigdy się nie znudzi. W tym przepisie znajdzie się wszystko w sklepach pod ręką, niech nie zrazi was szeroki dobór przypraw, bywało u mnie więcej :P Pyszne jedzenie, sycące i wartościowe, polecam :)
P.s. Kupiłam sobie krewetki do zamrażarki na zapas, po powrocie do domu kanapa za bardzo skusiła i największy mąciciel, czyli Netflix. Tym sposobem krewetki w torbie na zakupy ładnie się rozmroziły, więc jutro chcąc, nie chcąc muszą znaleźć swoje miejsce na obiedzie.... Nie planowana wtopa, ale za to może wykrzesam dla Was mój ulubiony makaron z ich udziałem, nie ma tego złego!
Składniki 3-4 porcje
250g filetu z piersi kurczaka
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
sól, pieprz
czosnek w proszku
1 średnia cebula
150g pieczarek
1 czerwona papryka
1 puszka krojonych pomidorów
duża szczypta kminu rzymskiego w proszku
1/3 łyżeczki curry
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki śmietanki 30% lub mleczka kokosowego
2 łyżki posiekanej pietruszki
olej rzepakowy
Kurczaka pokroić w poprzek na ok. 1 cm plastry, a następnie każdy na 2-3 części lub jakie kawałki lubicie, tu dobrze sprawdziły się takie.
Włożyć do miski, polać łyżką oleju, posypać papryką słodką i ostrą, posolić, dodać pieprz i 1/2 łyżeczki czosnku w proszku lub ew. mały ząbek świeżego. Całość dokładnie połączyć, aż kurczak się obtoczy w przyprawach. Można odstawić na jakiś czas do lodówki (np. 1-2 h) lub od razu smażyć.
Rozgrzać dużą patelnię, wrzucić kurczaka i podsmażać po minucie z każdej strony do ścięcia się powierzchni. Zdjąć kurczaka z powrotem do miski. Na tą samą patelnię wlać jeszcze 1-2 łyżki oleju i wrzucić posiekaną w kostkę cebulę, nie musi być drobno. Lekko posolić i smażyć, aż się zeszkli. Paprykę pokroić na ćwiartki. Każdą ćwiartkę pokroić w poprzek w dość cienkie paski i dodać do cebuli. Następnie dodać posiekane w średniej grubości plastry pieczarki. Następnie dodać kurczaka. Całość przykryć pokrywką lub folią aluminiową jeśli nie macie takiej dużej i dusić ok. 5 minut. Następnie dodać pomidory z puszki, posypać całość jeszcze czosnkiem, papryką, dużą szczyptą kminu rzymskiego i 1.3 łyżeczki curry. Przykryć i dusić na małym ogniu 15 minut. Następnie odkryć, dodać sos sojowy i śmietankę lub mleczko. Gotować jeszcze 2-3 minuty. Na koniec wmieszać pietruszkę. Jeszcze ewentualnie doprawić według gustu.
Do podania ryż, kasza lub makaron, posypane pietruszką.
Komentarze
Publikowanie komentarza
Jeśli jesteś anonimowym użytkownikiem, to miło mi będzie, gdy podpiszesz się imieniem. Wystarczy wybrać opcję - komentarz jako: "Nazwa/Adres URL" i wpisz swoje imię/pseudonim. Dla mnie to przyjemniej niż anonim ;)