Naleśników z serem i borówkami nie planuję

Często planuję, dużo i z rozmachem. Oczywiście, że lubię spontaniczne sytuacje i nagłe zwroty akcji, ale mam tyle pomysłów i marzeń, że chcę mieć je uporządkowane.

Gorsze okazuje się to, gdy moje plany spełzają na niczym, a ja doznaję szczypty szoku, żalu i wreszcie pogodzenia się z tym, że właśnie życie, nie zawsze idzie po naszej myśli, bo właściwie to w większości nie idzie…

Tu może nie o planach, a raczej o potrzebach natury artysty i pasjonata. Dostałam propozycję wzięcia udziału w spektaklu tanecznym, a tym samym pracy w jednym z krakowskich teatrów /od listopada, w dni powszednie/. Jednak ze względu na moje studia musiałam odmówić i mieć nadzieję na inną propozycję współpracy, najlepiej taką w weekendy… Pani była chętna o informowanie mnie co do tematu, jednak jestem teraz trochę przybita, bo  jak ma się pasję, to ciągnie ona człowieka wszędzie, gdzie można by z nią być, jak najdłużej się da. Na razie mówię sobie, że nie można łapać dwóch srok za ogon.

Widzę borówki i pierwsze co, to myślę o naleśnikach. Takich sycących z białym serem, których nie jadłam chyba sto lat. A w zimie dobrze smakują bez owoców, przypieczone na patelni.

Składniki (3 duże naleśniki):

60g mąki pełnoziarnistej

1 łyżka mąki pszennej

1 jajko

¼ szklanki mleka sojowego

¼ szklanki wody

Nadzienie:

200g białego sera

3 łyżki serka wiejskiego

3 łyżki jogurtu

1 łyżka cukru pudru

borówki

Wymieszać trzepaczką składniki na ciasto. Patelnię posmarować cienko olejem lub masłem. Smażyć naleśniki.

Serki wymieszać z jogurtem i cukrem. Nałożyć na naleśnik, posypać borówkami. Można podać z ubitą śmietanką i cukrem pudrem. Pasują też powidła śliwkowe.