Orzechowe placki z owocami

Cały tydzień wydaje się być jednym dniem. Śpię jakby była to półgodzinna drzemka. Mózg się pompuje, a ciało się buntuje, no to wiadomo, że sesja trwa już długo.

Placki są mięciutkie, dodatek mielonych orzechów rozluźnia ich strukturę. Do zrobienia z myślą o kimś, bo można zrobić fajny napis z literek lub jakiś wzorek. U mnie chyba łatwo się domyślić jaką nazwę uczciłam. Uciekam w świat pełen literek, w atmosferze czerwcowej sauny. Niebawem będę tu częściej, poczekajcie ;)

Składniki (10 średnich placków):

2/3 szklanki mąki żytniej

2-3 łyżki mielonych orzechów włoskich/migdałów

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 jajko

1 łyżeczka oleju

3 łyżki jogurtu naturalnego

1/3 szklanki mleka (tu sojowe)

plasterki truskawek i bananów

Wymieszać trzepaczką wszystkie składniki oprócz owoców. Na rozgrzaną patelnię dać odrobinę masła i kłaść po 2 łyżki ciasta, na kształt placka (lub literki). Powciskać plasterki owoców. Smażyć 2-3 minuty i jak wierzch się lekko zetnie, to przewracać i smażyć z drugiej strony na jasno-brązowy kolor.

Podane z jogurtem wymieszanym z mleczkiem kokosowym. Z syropem klonowym oczywiście też świetne.

*Takie mielone orzechy mają wiele zastosowań, do kruchych spodów ciast, do naleśników, a ja sypię też do takich miksów owoców z jogurtem.

Jogurt, granola, truskawki, banan, jagody goji, mielone orzechy włoskie, kokos.