Ciastka orzechowo-czekoladowe

Stres… brzydka pogoda… Nie, właśnie stres. Wtedy piekę ciastka z najlepszymi dodatkami pod słońcem, kojącymi duszę i uciemiężony umysł. Ich smak i zapach jest idealnym środkiem znieczulającym, na wszelkie smutki, ale i na chwile szczęścia spędzane w gronie przyjaciół. Mało słodkie, bardzo orzechowe i takie dobre, że piekę mniej, żeby nie zjeść za dużo, a trzeba jeszcze zostawić dla domowników :)

Na ostatniej ‘podzamczej’ imprezie wszystkim bardzo smakowały, dlatego pod naciskiem zwłaszcza żeńskiej części grupy, zamieszczam ten wspaniały przepis. Pieczcie, niech wasza dusza rośnie, a umysł niech pamięta i się nie stresuje.

Składniki (ok. 13 ciastek):

• 1/2 szklanki mąki
• 2/3 szklanki płatków owsianych
• szczypta proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 70g masła orzechowego
• 30g masła
• 1 duże jajko
• 3 łyżki brązowego cukru
• 1/2 szklanki gorzkiej czekolady posiekanej lub chocolate chips
• 1/3 szklanki orzeszków ziemnych, solonych

Do miski wsypać mąkę, płatki, cukier, sól i proszek. Rozpuścić masło z masłem orzechowym i dodać do mieszanki, wbić jajko i wszystko połączyć. Dodać czekoladę i orzeszki, wymieszać z masą i formować ciasteczka w postaci średnich kuleczek. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć ciastka, nadając im lekko spłaszczony kształt. Piec 15 min. w temp 180 st C.

przepis autorski