Torcik jabłkowy na 20-ste urodziny

Urodziny minęły mi w oka mgnieniu, tak jak te całe 20 lat !  Zawsze najbardziej cieszy mnie to, że najbliżsi i najważniejsi dla mnie ludzie, pamiętają o mnie i starają się uszczęśliwić mnie w tym cudownym dniu. I co z tego, że się starzejemy, taka jest kolej rzeczy, ale chodzi o to, żeby wraz z odliczaniem tych cyferek, wyliczać ile wspaniałych i szalonych rzeczy potrafiliśmy zrobić w życiu i nie baliśmy się stawiać mu czoła. Takie myślenie, naprawdę pozytywnie napędza mnie do działania i byle do następnego 27 marca :)

Torcik był przepyszny, a wykonanie wyjątkowo nie moje, bo zostałam wypędzona z kuchni, miałam siedzieć w pokoju i się cieszyć. Robiły go moja mama i siostra, którym bardzo dziękuję, bo wiedzą co lubię, czyli jest: lekko, owocowo i kolorowo.  Pierwszy raz też, jadłam taki cudowny spód z biszkoptu, bo nie jest suchy tylko przesiąknięty galaretką i smakuje trochę jak żelek. Polecam pyszniutki !

Przygotowanie 75 minut

1 porcja – ok. 260 kcal

Składniki na 12 porcji:

• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 4 łyżki mąki
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 6 dużych jabłek
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 600 ml śmietanki 30 proc.
• 2 łyżki koniaku
• zapach arakowy
• 3 łyżki cukru pudru
•  5 łyżeczek żelatyny

Jajka utrzyj z cukrem waniliowym i połową cukru na puszysty krem. Ostrożnie wymieszaj z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia. Ciasto rozsmaruj w tortownicy o śred. 26 cm. Piecz ok. 20 min w temp. 190 st. C. Ostudź.

Jabłka obierz, pokrój, zasyp resztą cukru, dolej 1/2 szkl. wody, rozgotuj. Wsyp galaretki, zmiksuj. Ostudź. Wylej na biszkopt, tylko nie całkiem stężałe, bo biszkopt nie przesiąknie.
 

Śmietankę ubij z cukrem pudrem, wymieszaj z koniakiem, odrobiną zapachu i rozpuszczoną żelatyną w odrobinie ciepłej wody. Wylej na jabłka. Schładzaj 2 godziny.

Przepis pochodzi z tej strony